Aineet:

• 4 kananmunaa
• 1½ dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte ja päällys:

• 1 tlk (250g) maitorahkaa
• 1 dl sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 2 dl kuohukermaa
• 1 l mansikoita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe. Lisää ne sihdin läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225 asteen uuninlämmössä noin 10 minuuttia. Kumoa kypsä levy sokeroidulle leivinpaperille. Poista paistopaperi. Paloittele 3/4 marjoista ja levitä ne kääretorttulevylle. Mausta rahka sokerilla ja vaniljasokerilla. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita rahkan joukkoon. Levitä noin puolet seoksesta mansikoiden päälle. Kääri levy tiiviiksi rullaksi. Pursota loppu rahkaseos ennen tarjoilua kääretortun pintaan ja koristele torttu lopuilla marjoilla.

Aineet:

• 4 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja (Tai
• 1 dl perunajauhoja ja 1 dl vehnäjauhoja)
• 1 tl leivinjauhetta

Säädä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota 2 litran vetoinen täytekakkuvuoka. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita muut aineet ja lisää ne varovasti sekoittaen tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan. Paista heti uunin alaosassa noin 35 minuuttia. Kumoa kakku muutaman minuutin kuluttua. Anna jäähtyä. Jaa kakku kahdeksi tai kolmeksi osaksi. Käytä terävää, mieluiten sahalaitaista veistä.

Aineet:

• 1 l maitoa
• 2 kananmunaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1-2 tl suolaa
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl voita tai margariinia

Pane uuni lämpiämään 250 asteeseen. Laita rasva uunipellille, pelti uuniin ja anna rasvan sulaa ja hiukan ruskistua. Pannukakun pohjasta tuöee näin erittäin maukas, eikä se tartu peltiin kiinni. Vatkaa kananmunia hiukan kulhossa, lisää maito, suola ja vehnäjauhot hyvin sekoittaen tasaiseksi taikinaksi. Jos on aikaa, voit antaa taikinan turvota ½-1 tunnin. Kaada seos uunipellille ja sekoittele voisulaa haarukalla taikinan joukkoon. Paista noin 30 minuuttia.

Ainekset:

• 175 g digestivekeksejä
• 30 g voita
• 1 sitruunan kuori
• 600 g Philadelphia juustoa
• 3 kananmunaa
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 dl sokeria

Pinnalle:

• 3 dl vadelmia (pakaste)

Valmista keksipohja tämän ohjeen mukaan.

Laita uuni 180 asteeseen lämpenemään. Raasta sitruunasta ohut keltainen kuorikerros. Vatkaa juusto, munat, sokerit ja kuoriraaste yhteen. Kaada seos keksipohjalle ja paista uunissa 50-60 minuuttia, kunnes kakun pinnalle ilmestyy ruskeita pilkkuja. Anna kakun jäähtyä. Siirrä kakku kylmään vähintään 2 tunniksi, ennen tarjoamista. Koristele kakku vadelmilla.

Ainekset:

• suklaahippukeksejä ( Chokolate chip cookie)
• 30 g voita
• 1 appelsiini
• 200 g suklaata
• 3/4 dl tomusokeria
• 1 dl kermaa

Tee keksipohja tämän ohjeen mukaan.

Sulata suklaa mikrossa. Raasta appelsiinin oranssi kuori kerros hienoksi raasteeksi ja pusrista hedelmästä 2 rkl mehua. Sekoita sokeri, kuoriraaste ja mehu hiukan jäähtyneeseen suklaaseen. Vatkaa juusto notkeaksi, lisää siihen kerma ja suklaaseos. Kaada täyte pohjalle ja siirrä kakku jääkaappiin jähmettymään vähintään 3 tunniksi.

Ainekset:

• 1 dl mysliä
• 1 rkl pullomargariinia
• 200 g kevyt tuorejuustoa 5%
• 200 g rasvatonta vaniljajogurttia
• 1 kananmunan valkuainen

Mansikkasalaatti:

• ½ l mansikoita ( tuoreita tai pakaste)
• ½ limetti (kuori+mehu)
• ½ dl tuoretta basilikaa
• 2 rkl sokeria

Tee ensin mansikkasalaatti. Jos käytät tuoreita mansikoita, lohko marjat neljään osaan. Raasta limetinpuolikkaasta kuori ja purista mehu. Hienonna basilika. Yhdistä mehu, kuoriraaste, basilika ja sokeri, ja kaada seos mansikoille.

Sekoita margariini mysliin ja jaa seos 4 lasiin. Vatkaa tuorejuusto ja jogurtti tasaiseksi seokseksi. Vaahdota valkuainen puhtaassa ja kuivassa kulhossa pehmeäksi vaahdoksi ja yhdistä se juusto-jogurtti seokseen. Jaa seos laseihin myslikerroksen päälle. Lusikoi pinnalle mansikkasalaatti.

Pohja:

• 4 kananmunaa
• 1½ dl sokeria
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• appelsiinimarmelaadia
• 120 g taloussuklaata
• 2 dl kuohukermaa
• 100 g appelsiinituorejuustoa
• 1 sitruunan kuori
• ½-1 dl sokeria
• 1 tl vaniliinisokeria

Kostutus:

• n. 1 dl appelsiinituoremehua

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuiva-aineet siivilän läi. Nostele seos tasaiseksi. Kaada seos voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180 asteessa, noin 30 minuuttia.

Sulata suklaa mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto, sitruunanmehu, sokerit ja suklaa. Sekoita sileäksi tahnaksi. Leikkaa kakkuohja kolmeen osaan, kostuta levyjä hieman. Levitä päälle appelsiinimarmelaadia ja hieman kermajuustotäytettä. Täytä toinen vali samoin. Aseta kansi päälle. Kostuta hieman. Lisää loppu kerma-juustoseos kakun päälle ja levitä tasaiseksi.

Pohja:

• 4 kananmunaa
• 1,5 dl sokeria
• 1 dl perunajauhoja
• 0,5 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta

Kostutus:

• Vaniljasokeri
• maitoa

Täyte:

• 5 liivatelehtä
• ½ dl sokeria
• 2,5 dl vispi kermaa
• 130 g Pandan vakosuklaata
• 200 g vaniljatuorejuustoa
• 250 g rahkaa
• 250 g tuoreita mansikoita
• ½ dl mansikka tomusokeri
• ½ tl  DR Oetkerin vanilja-aromia

Päällä:

• 2 dl vispi kermaa
• vaniljasokeria
• sokeria
• tuoreita mansikoita
• ½ dl vettä

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, paista 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa levy toiselle leivinpaperille. Leikkaa jäähtyneestä levystä halkaisijaltaan 24cm pyöreä pala leivinpaperilla vuoratulle irtopohjavuokaan pohjalle. Kostuta pohja vaniljasokeri-maidolla.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä noin 5- 10 minuutiksi. Vatkaa kerma, lisää joukkoon vaniljatuorejuusto, rahka, mansikkatomusokeri, sokeri, vanilja-aromi ja mikrossa tai vesihauteessa sulatettu suklaa. Kuumenna vesi kiehuvasi, liuota vedestä puristetut liivatteet siihen, anna jäähtyä hetki. Lisää jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Pilko joukkoon tuoreita mansikoita, sekoita tasaiseksi. Kaada seos kostutetun pohjan päälle, anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. Koristele: Nosta keskelle tuoreita mansikoita, ja laita valkosuklaalastuja.

Pohja:

• 300 g tummia täytekeksejä muruina
• 100 g margariinia sulatettuna

Täyte:

• 2,5 dl vispi kermaa
• 250 g maitorahkaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 rkl sitruunanmehua
• 1 levy Pandan valkosuklaata
• 1 dl sokeria
• 4 liivatetta
• 1,5 isoa daimia muruina

Sekoita keksinmurut ja sula rasva, painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla, lisää sitruunanmehu ja daim-murut. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä 2-4 tuntia tai yön yli.

Tätä kakkua riittää varmasti isommallekkin sakille, on meinaan niin makeaa että yksi pieni pala riittää mainiosti! Todella herkullista, nam. :)