Aineet:

• 4-5 perunaa
• 2-3 porkkanaa
• ½ selleri
• pala palsternakkaa
• 1 sipuli
• 1½ l liha- tai kavislientä
• 1 dl kermamaitoa
• suolaa
• pippuria
• yrttimausteita

Keitä kuorittuja, lohkottuja juureksia ja hienonnettua sipulia liha- tai kasvisliemessä noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat täysin kypsiä. Soseuta juurekset ja kaada liemineen takaisin kattilaan. Lisää kermamaito sekä mausteita maun ja tarpeen mukaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi.

Aineet:

• 1 pkt pakastekalaa
• 1½ l vettä
• 2 kalaliemikuutiota
• 2-3 sipulia
• pala purjoa
• 4-5 perunaa
• 1 laakerinlehti
• muutama maustepippuri
• hienonnettua tilliä
• ½-1 dl kermaa tai smetanaa
• 1-2 maustekurkkua

Anna pakastekalan sulaa sen verran, että saat leikatuksi sen kuutioiksi. Kuori ja hienonn sipulit ja suikaloi purjo. Kuutioi perunat. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kalaliemikuutiot, sipuli, purjo, perunat, laakerinlehti ja pippurit. Keitä hiljaa 10-15 minuuttia. Lisää kalapalat ja jatka keittämistä muutama minuutti, kunnes kala on kypsää. Lisää keittoon tilli, kerma tai smetana ja maustekurkut kuutioina. Kuumenna kiehumispisteeseen.

Aineet:

• 500 g siskonmakkaroita
• 1 l vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• n. 15 kpl maustepippureita
• 4-6 perunaa
• 2 pss (250g) keittovihanneksia
• persiljaa

Kiehauta vesi. Lisää kasviliemikuutio ja pippurit. Kuutioi perunat ja lisää perunakuutiot kiehumaan noin 10 mnuutiksi. Kaada joukkoon jäiset keittovihannekset. Odota, että keitto kiehuu uudelleen. Purista siskonmakkaramassaa kuorestaan pieniksi palloiksi keittoon. Keitä noi 10 minuuttia. Tarkista perunoiden kypsyys. Silppua keiton pinnalle runsaasti persiljaa.

Aineet:

• n. ½ kg luutonta naudanlihaa etuselkää, lapaa tai ulkopaistia
• n. 1½ l vettä
• 1½ tl suolaa
• 10 kokonaista maustepippuria
• 1 sipuli
• 1-2 laakerinlehteä
• (2-3 porkkanaa
• 1/4-½ lanttua
• 1/4 selleriä
• pieni pasternakka
• pieni purjo)
• vihannekset voit myös korvata 2 keittovihannes pussilla 
• 4-6 perunaa

Pane kylmällä vedellä huuhdottu liha kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kuori pinnalle nouseva vaahto pois. Liää pippurit, laakerinlehdet ja kuorittu, paloiteltu sipuli. Keitä liha kypsäkis miedolla lämmöllä kannen alla 1½-2 tuntia. Paloittele perunat, porkkanat, lanttu, selleri sekä palsternakka. Hienonn halkaistu, huuhdottu purjo. Nosta liha keitinliemestä ja lisää sinne paloitellut juurekset. Anna kiehua noin 10 minuuttia ja lisää paloitellut perunat. Leikkaa liha ohuiksi, pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi ja lisää keittoon. Hauduta perunat ja juurekset kypsiksi. Tarkista maku ja hienonna pinnalle persiljaa.

Aineet:

• 1 l vettä
• 1½-2 tl suolaa
• 3-4 porkkanaa
• 1 pieni kukkakaali
• 4-6 perunaa
• 1 sipuli varsineen
• n. 3 dl pakasteherneitä, riivittyjä herneitä tai tuoreita sokeriherneen palkoja
• 50 g pinaattia
• 4 dl maitoa
• 2 rkl vehnäjauhoja
• tuoretta tilliä
• tuoretta ruohosipulia
• tuoretta persiljaa
• (nokare voita)

Kuri ja viipaloi porkkanat, lohko kukkakaali kukinnoiksi, hienonn sipuli ja lohko perunat. Pane vihannekset kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Anna kiehua noin 15 minuuttia. Lisää joukkoon huuhdottu, suikaloitu pinaatti ja herneet. Jos käytät sokeriherneen palkoja, paloittele ne. Sekoita vehnäjauhot maitoon ja lisää keittoon. Anna keiton vielä kiehua, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Hienonna keittoon runsaasti mausteyrttejä. Tarjoa juusto- tai maksamakkaravoileipien kanssa.