Aineet:

Rahkavoitaikina:

• 200 g voita
• 200 g vehnäjauhoja
• 200 g maitorahkaa
• tai 500 g valmista voitaikinaa

Täyte:

• 300 g jauhelihaa
• 1 sipuli
• 6 kovaksi keitettyä kananmunaa
• suolaa
• valkopippuria
• voiteluun kananmuna

Nypi pehmeä voi ja jauhot kosteaa hiekkaa muistuttavaksi seokseksi. Sekoita joukkoon maitorahka. Anna taikinan jähmettyä ja tasaantua. Valmista taikinan jähmettyessä täyte. Ruskista jauheliha ja sipuli kevyesti. Kuori ja hienonna kananmunat. Sekoita keskenään jauheliha-sipuliseos ja hienonnetut kananmunat. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ½ cm:n paksuiseksi levyksi. Ota levystä muotilla läpimitaltaan 10 cm:n kakkuja. Annostele kakuille reilu ruokalusikallinen täytettä. Kostuta reunat vedellä ja paina kiinni. Nosta pasteijat leivinpaperille pellille niin, että saumat jäävät peltiä vasten. Voitele pasteijat kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Aineet:

• 5 valmista lehtitaikinalevyä
• 2 broilerinfileetä
• 2 rkl öljyä
• 1/4 tl chilijauhetta
• 1 valkosipulinkynsi
• ½ hienonnettu sipuli
• 2 tl hienonnettua korianteria
• 1 tl tulista chilikastiketta
• suolaa
• 1 kananmuna voiteluun

Ota taikinalevyt sulamaan. Perkaa broilerin liha nahattomaksi ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pannussa ja ripauta chilimaustetta joukkoon. Hauduta sipuli ja valkosipuli mausteöljyssä pehmeäksi ja lisää kanakuutiot ja korianteri. Kääntele niitä ahkerasti pannussa ja jätä hautumaan 5 minuutiksi kannen alle. Mausta seos suolalla ja chilillä. Jätä se jäähtymään. Kauli taikinalevyt puolta ohuemmiksi, noin 25 cm pitkiksi. Ota niistä pyöreällä muotilla kakkuja, joiden halkaisija on 8 cm Jaa täyte nokareiksi niiden keskelle, sivele reunat valkuaisella ja taita taikina kaksinkerroin puolikuiksi. Paista uunin keskiosassa 250 asteen lämmössä noin 10 minuuttia.

Vinkki: Pinnan saat rapekasi voitelemalla sen munalla ja ripottamalla korppujauhetta, seesaminsiemeniä tai juustoraastetta päälle ennen paistamista.

Aineet:

• 1 pkt voitaikinalevyjä
• 100 g tuoreita herkkusieniä
• 1 pieni sipuli
• ½ rkl öljyä
• 1/4 pkt koskenlaskija-viherpippurisulatejuustoa
• ½ tl sokeria

paistamiseen:

• 1-2 rkl öljyä

voiteluun:

• 1 kananmuna

Ota taikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön. Puhdista ja hienonna herkkusienet. Ruskista hienonnettu sipuli kevyesti paistinapannussa. Lisää herkkusienet ja haihduta neste pois. Sulata sulatejuusto sieni-sipuliseokseen ja lisää sokeri. Sekoita ja jäähdytä. Jaa taikinalevyt kahteen osaan ja laita täytettä neliöiden keskelle. Voitele neliöiden reunat munalla ja käännä kolmioiksi. Sulje reunat huolellisesti haarukalla painellen. Voitele pasteijat munalla, pistele muutamalla haarukanpistolla ja paista ne 225 asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia.

Aineet:

• 7½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 200 g margariinia
• 2½ maitoa
• 40 g hiivaa
• 200 g emmental-mozzarella-juustoraastetta

Voiteluun:

• 1 kananmuna

Koristeeksi:

• unikonsiemeniä

Sekoita vehnäjauhot ja suola keskenään. Nypi rasva jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi. Murenna hiiva kädenlämpöisen maidon joukkoon. Lisää maitoseos yhdellä kertaa jauhoihin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja kaaviloi taikinasta noin 1 cm:n paksunen levy (noin 60 x 30 cm). Leikkaa taikinasta taikinapyörällä kolmioita. Jaa juustoraaste kolmioille, kierrä ne rullalle ja muotoile sarviksi. Anna sarvien kohota liinan alla. Voitele sarvet kananmunalla ja ripottele pinnalle unikonsiemeniä. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Pohja:

• 2,5 dl vettä
• 2 rkl oliiviöljyä
• ripaus suolaa
• ½ dl tummaa soijarouhetta
• n. 4,5 dl vehnäjauhoja
• n. ½ dl leivinjauhetta (hiivan sijasta)

Täyte:

• n. 100 g Santa Maria Tropical salsaa
• 150 g kinkkurouhetta
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 6 kirsikkatomaattia
• oreganoa
• n. 100 g juustoraastetta

Laita kulhoon vesi, öljy, suola ja soijarouhe, anna turvota muutama minuutti. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe, sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikinasta pötkö ja jaa se 12-14 osaan. Pyöritä palloiksi ja painele ne käsin littaniksi ympäröiksi, nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä täytteet. Paista 255 asteessa, noin 15 minuuttia.

Hanna Partanen suosittelee:

Ruistikut:

• 6-8 vpl Real-ruisleipää
• ½ dl rypsiöljyä
• 1-2 valkosipulinkynttä

Dippi:

• 2dl kevyt kermaviiliä
• tuoretta korianteria tai basilikaa
• 1 tl suolatonta sitruunapippuria

Leikkaa Real-leivästä pitkiä sentin paksuisia tikkuja. Voitele valkosipulimurskalla mausteulla öljyllä ja paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia. Sekoita hienonnetut yrtit kermaviilin joukkoon ja mausta sitruunapippurilla. Dippaile ruistikut kermaviiliin.

Tämä oli hyvää ja onnistunutta! :)

Ainekset:

• 5 dl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 1 tl suokaa
• 3 kananmunaa
• 1 prk kermaviiliä
• n. ½ dl öljyä
• 100 g kinkkua
• 100 g juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja kermaviili. Lisää jauhojen joukkoon vuorotellen öljyä ja munaseosta. Lisää kinkku ja suurin osa juustosta, sekoita nopeasti. Jaa pellille. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Paista 200 asteessa, noin 25 minuuttia.

Näitä olen itse kokeillut, oli todella hyviä, ja muutkin perheenjäsenet tykkäsivät. Mutta mielestäni olisi ehkä saanut olla enemmän kinkkua. Ja helpommaksi teki myös se, että tein nämä muffinivuokiin, en pellille. :)