Ainekset:

• 175 g digestivekeksejä
• 30 g voita
• 1 sitruunan kuori
• 600 g Philadelphia juustoa
• 3 kananmunaa
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 dl sokeria

Pinnalle:

• 3 dl vadelmia (pakaste)

Valmista keksipohja tämän ohjeen mukaan.

Laita uuni 180 asteeseen lämpenemään. Raasta sitruunasta ohut keltainen kuorikerros. Vatkaa juusto, munat, sokerit ja kuoriraaste yhteen. Kaada seos keksipohjalle ja paista uunissa 50-60 minuuttia, kunnes kakun pinnalle ilmestyy ruskeita pilkkuja. Anna kakun jäähtyä. Siirrä kakku kylmään vähintään 2 tunniksi, ennen tarjoamista. Koristele kakku vadelmilla.