Aineet:

• 1 rs (n.400g) broilerin paistisuikaleita
• 1 purjo
• 1 ps (450g) riisi-vihannessekoitusta
• 1-2 rkl öljyä
• ripaus suolaa
• ripaus sitruunapippuria
• n. ½ dl tuoretta oreganoa hienonnettuna
• 1 pieni jäävuorislaatti
• 1 tlk (450g) persikanpuolikkaita

Kastike:

• 1 banaani
• 1 dl kevytmajoneesia
• 1 dl appelsiinitäysmehua
• 1 tl currya
• ½ tl sitruunapippuria

Ruskista broilerisuikaleet öljyssä uumassa paistokasarissa ja hauduta kypsiksi noin 10 minuuttia. Nosta suikaleet pannulta. Hienonn halkaistu, huuhdottu purj. Kiehauta purjosilppu öljyssä ja lisää pannulle hetken kuluttua riisi.vihanessekoitus. Mausta seos ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 5-10 minuuttia välillä sekoittaen. Suikaloi jäävuorisalaatti laakealle vadille. Kaada päälle riisi-vihannessekoitus ja kypsät broilerisuikaleet. Koristele valutetuilla, lohkoiksi leikatuilla persikoilla ja hienonn pinnalle tuoretta oreganoa. Sekoita soseutetun banaanin joukkoon maoneesi ja appelsiimehu. Mausta currylla ja sitruunapippurilla. Tarjoa kastike erikseen salaatin kanssa.